Lulu
Ingelegde Versnipperde Groente
- 250g
- Artikelnummer: 3151
Preserved mustard tuber is ingemaakte mosterd knol. De stengelverdikking (knol) komt van een soort mosterdkool. De knollen worden eerst in zout gelegd en zodanig geperst dat het vocht ontrokken wordt. Daarna worden ze ingesmeerd met chilipasta en in grote aardewerken potten gelegd te fermenteren. De textuur van de knollen worden hierdoor zacht en tegelijke tijd knapperig en de smaak is zoutig en scherp.