PFP
Chikuwa Visrollen
- 200g
- Artikelnummer: 50531
Chikuwa visrol is een Japanse visrolletje gemaakt op basis van o.a vis en eiwitpoeder. Vissen worden eerst fijngemalen en daarna een tijdje gestampt zodat de eiwitstructuur verandert waardoor het mengsel elastisch en tegelijktijd ook luchtig en zacht wordt. Daarna wordt er maïszetmeel en/of tapioca zetmeel en smaakmakers toegevoegd. Als laatst worden ze om een bamboe of metalen stok gewikkeld en gestoomd of gebakken. Wanneer de visrollen gesneden zijn, hebben ze een vorm als een bamboe ring, vandaar de naam “chikuwa”.