Weijute
Ingemaakte Knapperige Groente - Chinees Bijgerecht
- 53g
- Artikelnummer: 62013
Crisp pickled vegetables is ingemaakte mosterd knol. De stengelverdikking (knol) komt van een soort mosterdkool uit Sichuan. De knollen worden eerst in zout gelegd en zodanig geperst dat het vocht ontrokken wordt. Daarna worden ze eventueel met chili peper ingesmeerd en in grote aardewerken potten gelegd te fermenteren. Het is zeer geliefd in de Chinese keuken vanwege gemakkelijk in gebruik en heerlijk van smaak.