Bereidingswijze
- 1 Meng alle ingrediënten voor de gochujang sausmix in een kom en zet het opzij.
- 2 Snijd de ossenhaas in dunne plakken en marineer met de bulgogisaus. Laat het vlees minstens enkele uren, maar het liefst de hele nacht, in de koelkast intrekken.
- 3 Breng een grote pan met water aan de kook, leg voorzichtig de noedels erin en kook ze in 1 minuut beetgaar. Roer af en toe door de noedels, om plakken te voorkomen. Spoel de noedels met koud water af en besprenkel met een beetje sesamolie.
- 4 Breng opnieuw water aan de kook en leg de eieren erin. Kook ze in 8 minuten hard. Snijd de komkommer, de wortel en de gele rettich in fijne repen. Snijd de peer in blokjes.
- 5 Haal de ossenhaas uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Verwarm vervolgens olie in een pan en roerbak de ossenhaas snel gaar.
- 6 Doe de noedels in een grote kom en voeg alle gesneden groenten en vlees toe.
- 7 Mix alles door elkaar en breng het op smaak met de gochujang sausmix. Strooi de sesamzaadjes over de noedels heen.
Bibim Guksu, Koreaanse noedelsalade
Heerlijk voor bij de BBQ! Bibim guksu, de Koreaanse noedelsalade met gochujang saus en bulgogi. Het ultieme zomergerecht voor op je tafel