Bereidingswijze
- 1 Snijd met een scherp mes de broccoli - roosjes los en snijd de steel in plakjes. Snijd de wortel en paprika in repen. Snijd de entrecote in dunne plakken en marineer met een snufje zout, peper en sesamolie.
- 2 Breng een pannetje met water aan de kook en kook de stukjes broccoli voor ca. 1 minuut. Giet het water af en laat ze uitlekken. Zet apart.
- 3 Verhit olie in een wok. Voeg de plakjes entrecote toe en bak ze half gaar. Schep ze uit de wok en zet apart.
- 4 Schenk nogmaals een beetje olie in de wok. Fruit de gember en de knoflook even kort aan tot het geurig ruikt.
- 5 Doe daarna de broccoli, wortel en de paprika bij, bak voor ca. 2 minuten. Schenk daarna de sausmix bij en laat het voor ca. 1 minuut koken. Voeg vervolgens de plakjes entrecote toe en meng alles goed door elkaar.
- 6 Schenk tot slot een scheutje sesamolie over het gerecht heen.