Amazing Oriental Amazing Oriental│Aziatische kookinspiraties│Have you eaten yet

Citroengras met kip

www.amazingoriental.nl
Citroengras met kip
10 minuten bereidingstijd
Vietnam
TERUG NAAR HET OVERZICHT
Ingrediënten
Print dit recept
Voor 5 personen
  • 500g kippendijen
  • 15 verse citroengras (sereh)
Marinade
  • zest van 1 hele limoen
  • sap van de limoen
  • 3 teentjes knoflook
  • 1½ el vissaus
  • 1½ el maïzena
  • 1 tl suiker
  • ¼ tl witte peper
  • 1 citroengras
  • 1 bos koriander
  • 1 kleine rode peper
  • 1 ei
  • 1 ui
  • 1 cup panko

Bereidingswijze

Wist je dat je de stengels van de citroengras stevig genoeg zijn om als spiesjes te gebruiken? Als extra bonuspunt geven ze nog meer smaak aan je vlees.

1
Was de citroengras, kneus ze lichtjes en zet het opzij. Was de kippendijen en dep het goed droog.
2
Snijd een citroengras, ui, knoflook, koriander en de rode peper fijn. Hak de kippendijen in een keukenmachine tot gehakt.

3
Doe alle ingrediënten van de marinade in een grote kom en meng alles goed door elkaar.

4
Pak 1 stengel en knijpt voorzichtig het gehakt om de stengel heen. Voeg steeds gehakt toe totdat je de gewenste dikte hebt. Mocht de vulling te zacht zijn. Voeg dan beetje bij beetje extra panko toe.

Neem een stuk plastic folie en wikkel om het gehakt heen. Leg ze in de koelkast om op te laten stijven.

Herhaal dit met de rest van de citroengras
5
Rooster de citroengras gedurende 10 minuten en keer ze halverwege de bereidingstijd om.

6
Dip ze in een zoetzure dipsaus.
7
Smakelijk eten!
BEKIJK ALLE RECEPTEN