Bereidingswijze
- 1 Ontdooi de garnalen en de viscake. Snijd de viscake in plakken. Snijd de plakjes wortel en de ui in reepjes. Snijd de lente-ui in grove stukken.
- 2 Maak de hor fun voorzichtig los onder stromend koud water. Giet vervolgens kokend water bij en laat het voor enkele seconden blancheren. Giet daarna het water af.
- 3 Verhit 1 eetepel olie in een pan. Bak de garnalen tot ze gaar zijn, schep het daarna eruit.
- 4 Schenk nog een scheutje olie in de pan. Doe de wortel, lente-ui en de uien erin. Roerbak voor een minuut en schenk 2 eetlepels water bij.
- 5 Voeg de hor fun en de viscake toe, roerbak voor twee minuten. Breng het op smaak met oestersaus, sesamolie en lichte sojasaus.
Hor Fun (platte rijstnoedels
Klassieke rijstnoedels voor roerbakken of voor in de soep