Bereidingswijze
- 1 Snijd de ingrediënten voor de vulling in smalle repen.
Scheur de grote bladeren van de Chinese kool af en snijd daarna de stugge kant van de onderkant af.
- 2 Breng een pan met water aan de kook. Blancheer de bladeren voor 30 seconden in kokend water. Haal de bladeren uit de pan, laat het uitlekken knijp lichtjes het vocht eruit.
- 3 Leg de blaadjes kool op een vlakke ondergrond en leg een hoeveelheid vulling in het midden van de kool. Vouw de zijkanten naar binnen toe en rol het vervolgens stevig op. Snijd de koolrollen doormidden.
- 4 Verspreid de soja taugé over de koekenpan. Leg de rolletjes staand met de vulling naar boven bovenop de soja taugé. Meng de soepbouillon en water in een kom. Giet het bouillon erbij en kook het voor 10 minuten.