Bereidingswijze
- 1 Breek de eieren boven een kleine kom.
- 2 Verhit 1 eetlepel olie in een pan op middelhoog vuur en leg de plakjes luncheon meat in de pan. Bak de luncheon meat aan beide kanten. Zet opzij.
- 3 Laat de eieren voorzichtig in dezelfde pan glijden en schenk eventueel nog een scheutje olie bij. Bak de eieren aan 1 kant voor 3 à 4 minuten.
- 4 Zet een pan met water op en kook de instant noedels volgens de instructies.
- 5 Verdeel de instant noedels met soep over twee kommen en leg een spiegelei en twee plakjes luncheon meat op de noedels.