Bereidingswijze
- 1 Haal de noedels uit de verpakking, de smaakmakers die erin zitten kan je gebruiken voor een ander gerecht. Kook de instant noedels volgens de gebruiksaanwijzing. Giet het water af en zet de noedels apart. Verdeel de noedels over 4 kommen.
- 2 Snijd de aardappels en de courgette in blokken. Snijd de ui en de spitskool in grove repen en hak de knoflook fijn. Snijd de gember in fijne reepjes en het varkensspek in blokjes van 2 cm.
- 3 Schep de kippenbouillonpoeder in een kom en schenk 250 ml gekookt water bij. Zet opzij.
- 4 Verwarm 2½ eetlepels olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de geroosterde zwarte bonensaus toe gevolgd door de suiker en de oestersaus. Bak de zwarte bonensaus onder constant roeren voor 2 minuten. Schep vervolgens de saus eruit en zet opzij.
- 5 Voeg eventueel nog een beetje olie in de pan. Doe de varkensspekjes en de aardappels in de pan en roerbak voor ca. 5 minuten. Voeg vervolgens de gember, knoflook en ui toe en fruit het kort aan. Doe daarna de courgette en spitskool bij en meng alles goed door elkaar. Bak tot de groente zacht zijn geworden.
- 6 Schep de gebakken zwarte bonensaus terug in de pan en meng alles goed door elkaar totdat alles bedekt is met de saus.
- 7 Schenk de kippenbouillon bij en laat het voor 3 à 4 minuten koken. Voeg eventueel wat suiker toe als je het te zoutig vindt.
- 8 Meng in een kom 2 eetlepels water met een ½ theelepel maïzena. Schenk de bindmiddel in de saus en roer totdat het een beetje is ingedikt. Verdeel de saus over de 4 kommen noedels. Schep de saus op de noedels.
- 9 Serveer met gele ingelegde rettich.