Bereidingswijze
- 1 Snijd de zoete aardappelen in blokjes, de lente-uien in grove stukken en de ui in repen.
- 2 Verwarm olie in een pan. Leg de stukjes kip in de pan en braad ze aan elke kant ca. 2 minuten.
- 3 Voeg de pasta toe en meng het goed door elkaar.
- 4 Voeg de stukjes zoete aardappelen, wortel, knoflook en de gesneden ui toe. Schenk het water bij. Meng alles goed door elkaar.
- 5 Breng alles aan de kook en draai het vuur vervolgens naar middenlaag.
- 6 Stoof de kip kerrie voor ca. 15 minuten. Voeg de kokos crème toe en kook de saus totdat het een beetje is ingedikt.
- 7 Leg als laatste de lente-uien bij.
- 8 Serveer met roti paratha of rijst.