Bereidingswijze
- 1 Knip de poten en de sprieten van de garnalen af. Snijd een kleine opening in de rug van de garnaal en met behulp van een tandenstoker haal je het darmkanaal eruit. Wentel de garnalen door de maïzena totdat alles goed is bedekt.
- 2 Snijd de tomaten in 4 parten, hak de knoflook fijn, en snijd de lente-uien en de ui in grove stukken.
- 3 Mix de ingrediënten voor de sausmix in een kom en zet opzij.
- 4 Verhit een laagje olie in een pan. Leg de garnalen erin en frituur ze voor ca. 3 minuten. Schep het eruit en zet apart. Fruit de uien tot ze glazig zijn en voeg daarna de knoflook toe samen met de lente-uien. Bak de knoflook voor enkele seconden tot ze geurig ruiken.
- 5 Draai het vuur naar medium laag en doe de tomaten erbij. Laat het 1 à 2 minuten mee bakken, schep af en toe om.
- 6 Giet de saus bij en meng alles goed door elkaar. Laat de saus rustig koken tot het een beetje is ingedikt. Voeg vervolgens de garnalen toe, schep alles goed om en bak tot de garnalen gaar zijn.