Bereidingswijze
- 1 Spoel de bamboescheuten en de strochampignons onder de kraan af. Snijd de bamboescheuten en de champignons in repen.
Haal de shimeji uit elkaar en snijd de tofu in blokjes.
- 2 Maak een inkeping in de rug van de garnalen en haal het darmkanaal eruit.
- 3 Breng 1 liter water aan de kook. Voeg vervolgens alle ingrediënten toe. Breng het op smaak met de abalone - St. jakobsschelpsaus, lichte sojasaus, zout, zwarte peper en suiker.
- 4 Meng de maïzena en het water in een kleine kom. Giet het maïzenamengsel in de soep. Roer af en toe door de soep, tot het een beetje is ingedikt.