Bereidingswijze
- 1 Scheur de oesterzwammen in repen. Halveer de ui en snijd het vervolgens in dunne repen. Hak de rode peper en de knoflook fijn. Snijd de lente-uien in grove stukken.
- 2 Leg de oesterzwammen en de gesneden peper in een kom en giet de marinade eroverheen. Meng het goed door elkaar.
- 3 Marineer de oesterzwammen voor minstens 30 minuten in de koelkast.
- 4 Verhit olie in een pan en fruit de ui en knoflook 4 minuten op middelhoog vuur.
- 5 Leg de oesterzwammen in de pan en roerbak voor 30 seconden. Verspreid vervolgens de oesterzwammen zoveel mogelijk over de hele pan. Draai daarna het vuur naar medium en laat het rustig bakken totdat de saus is gereduceerd en de oesterzwammen aan beide kanten zijn gebakken.
- 6 Voeg als laatste de lente-uien toe en roerbak totdat ze zacht zijn.