Bereidingswijze
- 1 Meng in een kom de slagroom en de melk. Meng vervolgens in een aparte kom de suiker en de gelatine.
- 2 Breng 500ml water met de suikermix aan de kook. Blijf constant roeren totdat de suiker en de gelatine is opgelost.
- 3 Voeg de kokosmelk, volle melk en de slagroom toe en meng het goed door elkaar.
- 4 Giet het kokosmengsel in een glazen schaal of mal en plaats het kokosmengsel minstens een uur in de vriezer en vervolgens 6 uur in de koelkast om het op te laten stijven.
- 5 Snijd de kokospudding daarna in blokken of haal ze uit het malletje.