Bereidingswijze
- 1 Schil de nagaimo met een dunschiller. Let op: de yam kan wat slijmerig/glad zijn.
- 2 Gebruik een fijne rasp en rasp de nagaimo tot ee nluchtige, plakkerige massa (dit is tororo).
- 3 Meng met sojasaus en eventueel een beetje dashi.
- 4 Schep de tororo over een kom warme rijst.
- 5 Voeg topping toe (optioneel) zoals fijngesneden lente-ui, nori (zeewier) of een rauw ei.
Tip
Je kunt het ook eten met soba of udon in plaats van rijst.
Tip
Handschoenen dragen kan helpen als je huid gevoelig reageert op de yam.