Bereidingswijze
- 1 Verwarm olie in een pan. Fruit de uien tot ze glazig eruit zien en de stukjes knoflook geurig ruiken. Voeg de aardappelen en de wortel toe en bak ze voor ca. 5 minuten.
- 2 Giet vervolgens het water erin en leg de basilicumblaadjes bij. Kook de groente voor ca. 15 minuten op middelhoog vuur.
- 3 Voeg de vegetarische kip toe en schenk vervolgens de kokosmelk bij. Voeg daarna de sperziebonen met de pasta toe. Meng alles goed door elkaar.
- 4 Breng het weer aan de kook.
- 5 Serveer met witte rijst of roti.
Ontdek onze veelzijdige vegetarische tofu kip. Heerlijk in een curry of in een wokschotel.