Amazing Oriental Zeebrasem in zoetzure saus │ Amazing Oriental │ Aziatische Recepten

Zeebrasem in zoetzure saus

糖酸魚
www.amazingoriental.nl
Zeebrasem in zoetzure saus
25 minuten bereidingstijd
China
TERUG NAAR HET OVERZICHT
Ingrediënten
Print dit recept
Voor 4 personen
  • 4 visfilets met vel (zeebrasem)
  • 1 ui
  • 1 kleine rode paprika
  • 1 kleine groene paprika
  • 1 kleine gele paprika
  • 1 rode peper
  • 1 cm gember in reepjes
  • ½ verse ananas of 1 blikje ananas
Sausmix
  • 125ml rijstazijn
  • 3 el tomatenketchup
  • 2 el shao xing rijstwijn
  • 2 el lichte sojasaus
  • 1½ el maïzena
  • 1 el chili-knoflooksaus
  • 65g suiker
  • 60ml water

Bereidingswijze

1
Snijd een ruitvormige inkeping in de vis, maar laat het velletje heel. Haal de visfilet vervolgens door de maïzena. Herhaal deze stappen voor de rest van de filets.

2
Laat de vis voorzichtig in de hete olie (170°C) zakken met het vleeszijde naar beneden en frituur voor ca. 2 minuten. Draai het vervolgens om en frituur het gehele visfilet in de olie voor ca. 4 minuten tot ze gaar en mooi bruin zijn. Zet apart.

3
Doe de ingrediënten voor de sausmix in een kom en meng alles goed door elkaar.
4
Snijd de ui, paprika’s en de rode peper in fijne repen. Fruit de ui aan en voeg vervolgens de gember, de paprika’s toe.
5
Roerbak ze gedurende 2 minuten. Schenk de sausmix bij en laat het rustig koken, roer af en toe door de saus. Voeg vervolgens de ananas en de rode peper toe en meng alles goed door elkaar.

6
Leg de gefrituurde visfilets op een bord en schenk de saus met de groente eroverheen.
7
Smakelijk eten!
BEKIJK ALLE RECEPTEN