Het verhaal achter zongzi

Zongzi wordt steevast gegeten tijdens het Chinese Drakenbootfestival, wat dit jaar valt op 3 juni. Volgens een bekende legende schuilt er een tragisch verhaal achter deze rijstdumpling… Wat is de oorsprong van dit tradionele hapje? En waarom is het nog steeds zo populair?

De legende van zongzi

Er bestaan verschillende verhalen over de oorsprong, maar een populaire legende gaat over de dood van Qu Yuan. Hij was een bekende Chinese dichter uit het koninkrijk van Chu. Toen de hoofdstad van Chu werd bezet door een andere staat, was de dichter zo verdrietig dat hij zichzelf verdronk in de rivier. De lokale bevolking haastten zich in hun boten om hem te redden- Dit zou de oorsprong zijn van de drakenbootraces. Na een vergeefse zoektocht naar zijn lichaam werden er balletjes kleefrijst in de rivier gegooid. zodat de vissen de rijst zal opeten in plaats van het lichaam van Qu Yuan.

Om zijn dood te herdenken, eten Chinezen tot op de dag van vandaag zongzi tijdens het drakenbootfestival.

Wat is zongzi?

Zongzi is een dumpling gemaakt van kleefrijst. Het wordt traditioneel verpakt in bamboebladeren. De vulling verschilt per regio. In het noorden van China is rode bonenpasta een populaire vulling, terwijl zongzi uit het zuiden meestal hartig is. Als vulling kun je bijvoorbeeld denken aan gezouten eidooiers, varkensvlees, worst en shiitake paddenstoelen.

Probeer nu zelf deze eeuwenoude culinaire traditie te maken met behulp van ons recept en onze kookvideo.