Daging rendang
180 minuten bereidingstijd
Indonesië
Ingrediënten
Print dit recept
Voor 4 personen
- 900 g runderstoofvlees (snijd ze in grove blokken van 10 cm)
- 1 el plantaardige olie
- 2,5 cm dikke laos (in dunne plakken gesneden)
- 2 el plantaardige olie
- 2 verse limoengras
- 4 verse limoenbladeren
- 400 ml kokosnootcrème
- 1 el donkerbruine basterdsuiker/ palmsuiker
Boemboe
- 1 tl zout
- 1 tl gemalen korianderzaden
- ¼ tl gemalen kurkuma
- 2,5 cm dikke verse gember (Snijd ze in dunne plakken)
- 4 teentjes knoflook
- 4 grote sjalotten (snijd ze in grove stukken)
- 4 gedroogde chilipepers