Bereidingswijze
- 1 Snijd het buikspek in gelijke blokken. Marineer met de peper, zout en soju. Plaats het in de koelkast voor gedurende 2 uur.
- 2 Verhit een grillpan. Leg de stukjes buikspek in de pan en grill aan alle zijde tot ze gaar zijn.
- 3 Haal de kimchi uit de zak en vang het kimchi-vocht op. Voeg de kimchi aan het vlees toe. Gril de kimchi voor ca. 2 minuten en breng het op smaak met het kimchi-vocht.
- 4 Knip vervolgens de kimchi in stukjes en eet het samen op met een stukje vlees, plakje knoflook en een slablad.