Bereidingswijze
- 1 Ontdooi de coquilles en dep het vervolgens goed droog. Leg de glasnoedels een half uurtje in warm water, knip ze daarna kort. Hak de knoflookteentjes fijn.
- 2 Verwarm de olie in de koekenpan en voeg de knoflook toe. Roerbak op middelhoog vuur de knoflook goudbruin.
- 3 Plaats de coquilles op een schelpje of schaaltje en leg daarbovenop de glasnoedels.
- 4 Stoom de coquilles voor 10 à 12 minuten op hoog vuur gaar.
- 5 Haal de coquilles uit de stoompan. Giet op elke coquille ¼ theelepel sojasaus en schep de krokante knoflook met olie eroverheen. Leg boven op de coquille een blaadje koriander.