Bereidingswijze
- 1 Snijd de gele rettich, komkommer wortel en de surimi in lange dunne repen. Zet opzij.
- 2 Was de rijst een paar keer schoon tot het water helder is. Giet het water weer weg en zet de rijst 30 minuten opzij. Doe de uitgelekte rijst met water in een rijstkoker en zet deze aan. Laat de rijst, zodra deze klaar is nog 10 minuten nastomen in de rijstkoker.
- 3 Haal de rijst eruit en laat het nog even 10 minuten afkoelen. Voeg zout en sesamolie naar smaak toe aan de warme rijst. Vermeng alles goed met elkaar. Dek de rijst af met een vochtig theedoek.
- 4 Knip het zeewiervel in 4 vellen. Leg een vel met de glanzende zijde naar beneden op een bamboematje.
- 5 Verdeel een kleine hoeveelheid rijst over het zeewiervel en stop ongeveer 0,5 van het verste eind. Druk de rijst met je vingers aan.
- 6 Leg een aantal ingrediënten op de rijst.
- 7 Houd de vulling met je vingers op haar plaats. Til het matje met je duimen op. Rol de gimbap stevig op. Zorg ervoor dat je matje niet meerolt. Druk met het matje de rol stevig aan.
Ggomma gimbap – mini gimbap, rijstrolletjes gevuld met gele rettich, komkommer, wortel en surimi. Op smaak gebracht met sesamolie en zout.