Amazing Oriental Amazing Oriental│Aziatische kookinspiraties│Have you eaten yet

Indonesische kipsaté

www.amazingoriental.nl
Indonesische kipsaté
10 minuten bereidingstijd
Indonesië
TERUG NAAR HET OVERZICHT
Ingrediënten
Print dit recept
Voor 5 personen
  • 300g kippendijen
Marinade
  • 2 el kecap manis
  • 1 el kecap asin
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 el verse gember
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 citroen
  • 1 sjallot
  • 1 tl bruine suiker
Dipsaus
  • 120 ml ketjap manis
  • 1 el sambal oelek
  • ½ tl sesamolie
  • 1 sjalot
  • 1 limoen
  • 2 tl bruine suiker
  • 3 teentjes knoflook
Bijgerechten
  • kroepoek
Extra benodigdheden
  • bamboe spiesjes

Bereidingswijze

Deze satés zijn gemaakt van kippendijen, waardoor ze heerlijk mals zijn.
Naast de gebruikelijke satésaus die op tafel staat, is het ook heerlijk om ze te dippen in ketjapsaus.

1
Doe de bamboe spiesjes in een kom met water. Dit zorgt ervoor dat de spiesjes niet aanbranden.
2
Was de kip en dep het goed droog. Snijd de kip in gelijke blokken.
3
Snijd de knoflook en de sjalotjes fijn. Snijd de citroen in plakjes. Rasp de gember.
Doe alle ingrediënten voor de marinade in een kom.
4
Voeg de kip toe aan de marinade en marineer gedurende 3 uur of 1 hele nacht in de koelkast.
5
Rijg de stukjes kip aan de spiesjes.
6
Rooster de kip in gedurende 10 minuten en keer halverwege de bereidingstijd om.
7
Ketjapsaus:

Snijd de sjalotten en de knoflook fijn. Verwarm 1 eetlepel olie in een sauspan. Roerbak de sjalotten en de knoflook kort in de pan. Voeg vervolgens de sambal en de suiker toe. Roer alles goed door elkaar. Haal de pan van het vuur en voeg daarna de ketjap manis toe gevolgd door het limoensap. Roer nogmaals alles goed door elkaar. Voeg nog een beetje sesamolie voor extra smaak.
8
Smakelijk eten!
BEKIJK ALLE RECEPTEN