Bibigo
Koreaanse Hete Peperpasta
- 500g
- Artikelnummer: 49269
Hot pepper paste oftewel Gochujang in het Koreaans is een donkerrode, gladde pasta gemaakt van rode peper, rijst, zout, kleefrijst, kookrijstwijn, uien, knoflook, rijstmeel, gefermenteerde sojapoeder, maïsstroop en koji. Het is scherp van smaak.
Gochujang is een onmisbare smaakmaker in de Koreaanse keuken. Het kan bij alle gerechten gebruikt worden. Het is een soort sambal voor de Koreanen. Gochujang kan o.a. gebruikt worden bij stoofpotjes. Maar het wordt ook gebruikt om een Koreaanse rijststickgerecht te maken: Topokki. Als dipsaus is Gochujang natuurlijk de aangewezen saus om diverse hapjes op smaak te brengen.