Thuis hotpotten met Hi: samen aan tafel voor Chinese fondue
Een pan pruttelende bouillon in het midden, schaaltjes met ingrediënten eromheen en tijd om samen te eten. Bij hotpot, ook wel Chinese fondue genoemd, kook je aan tafel. Je laat telkens een paar hapjes garen, haalt ze uit de pan en eet ze met een dip. Tussen de rondes door praat je bij.
Hi heeft soepbases, dipsauzen en ingrediënten voor deze manier van eten. Met een kant-en-klare soepbasis maak je de bouillon waarin je verse groenten, vlees of zeevruchten gaart. Zo begint de voorbereiding bij de boodschappen: wat wil je samen in de pan doen?
Begin met de bouillon: pittig of tomaat
De soepbasis geeft smaak aan alles wat je erin kookt. Meng de basis met water voordat de eerste ingrediënten in de pan gaan. Houd voor de hoeveelheid water de aanwijzingen op de verpakking aan; de verhouding verschilt per soepbasis.
Met een hotpotpan met twee vakken kun je twee bouillons naast elkaar serveren. Vul bijvoorbeeld één kant met een pittige basis en de andere met tomatenbouillon. Zo kun je dezelfde ingrediënten in beide bouillons proberen.
Spicy Hot Pot Seasoning
Deze soepbasis is bedoeld voor een pittige hotpot. Combineer de bouillon bijvoorbeeld met dunne plakjes rundvlees, Chinese kool en paddenstoelen. De kool wordt zacht tijdens het koken en neemt de pittige bouillon op.
Voeg de soepbasis toe aan 1 tot 1,5 liter water en breng aan de kook. Controleer ook de aanwijzingen op jouw verpakking. Zet daarna de pan op een geschikte warmtebron aan tafel, zodat de bouillon blijft pruttelen tijdens het eten.
Tomato Flavour Hot Pot Seasoning
Tomatenbouillon geeft je hotpot een andere basis dan de pittige uitvoering. Serveer er bijvoorbeeld garnalen, tofu en paksoi bij. De tomatensmaak komt zo terug in de verschillende hapjes die je uit de pan haalt.
Bereid de bouillon volgens de waterverhouding op de verpakking. Gebruik je een pan met twee vakken? Houd de bouillons apart bij het bijvullen, zodat je het verschil blijft proeven.
Zet de ingrediënten klaar en kook in kleine rondes
Was en snijd de groenten voordat je aan tafel gaat. Verdeel de ingrediënten over schaaltjes en geef iedereen een kommetje, eetstokjes en een fonduenetje. Leg rauw vlees en rauwe zeevruchten op aparte schalen, met apart serveergerei.
Voeg steeds kleine hoeveelheden toe, zodat je de hapjes terug kunt vinden en de bouillon heet blijft. Laat alles volledig gaar worden voordat je het uit de pan haalt. Vul de bouillon tijdens het eten zo nodig aan met kokend water. De bouillon heeft dan ook smaak opgenomen van de ingrediënten die je erin hebt gekookt.
Probeer ook de tofu skin van Hi, deze hoef je slechts enkele seconden te dippen in jouw bouillon en blijft zo lekker knapperig.
Hi Wet Vermicelli is vermicelli voor in de hotpot. Volg de bereiding op de verpakking en schep de gare noedels in je kommetje.
Ontdek meer van Hi!
Hi bij Amazing Oriental
Bekijk de soepbases, sauzen en ingrediënten bij Amazing Oriental en stel je boodschappenlijst samen voor een avond Chinese fondue.