Bereidingswijze
- 1 Meng in een kom de ingrediënten voor de sausmix. Snijd de kipfilet en de gele paprika in repen, de lente-uien in ringen en hak de knoflook fijn. Snijd de spitskool in dunne repen.
- 2 Breng water aan de kook. Leg de noedels in de pan en kook voor ca. 4 minuten. Haal de noedels eruit en laat ze uitlekken. Schenk een scheutje sesamolie bij de noedels en meng het goed door elkaar. Zet opzij.
- 3 Klop de eieren los. Verwarm olie in een pan en schenk een dun laagje ei in het midden van de pan. Beweeg de pan een beetje heen en weer zodat het ei over de hele pan verdeeld is. Haal de dunne omelet uit de pan en herhaal deze stappen voor de rest van het ei. Leg de omeletten op elkaar en rol het op. Snijd ze
vervolgens in dunne slierten. Zet opzij. - 4 Verwarm op middelhoog vuur olie in een pan. Fruit de knoflook aan en voeg vervolgens de kip toe. Roerbak de kip voor ca. 1 minuut. Doe daarna de paprika en spitskool erbij en roerbak ze mee voor 1 minuut. Voeg vervolgens de noedels, taugé, lente-uien en de saus toe en roerbak deze voor 1 tot 2 minuten totdat de
saus is gereduceerd of totdat de noedels zijn gekarameliseerd. - 5 Meng als laatst de eieren door de noedels.