PFP
Tofu Viscake
- 200g
- Artikelnummer: 50535
Tofu viscake is gemaakt op basis van o.a vis en soja eiwit in blokjes vorm. Vissen worden eerst fijngemalen en daarna een tijdje gestampt zodat de eiwitstructuur verandert waardoor het mengsel elastisch en tegelijkertijd ook luchtig en zacht wordt. Daarna wordt er o.a maïszetmeel en/of tapioca zetmeel en smaakmakers toegevoegd. Als laatst worden ze licht gefrituurd. In de Aziatische keuken is tofu viscake erg gebruikelijk vanwege de talloze variaties.