Amazing Oriental California Roll │ Amazing Oriental │ Aziatische Recepten

California roll

uramaki
www.amazingoriental.nl
California roll
30 minuten bereidingstijd
Japan
TERUG NAAR HET OVERZICHT
Ingrediënten
Print dit recept
Voor 4 personen
  • 480g droge sushirijst
  • 480ml water
  • 1 pak yaki norivellen (geroosterd zeewier voor sushi)
  • 2 à 3 el sushi-azijn, naar smaak
  • of optioneel 1 zakje kant-en-klare sushipoeder
Vulling
  • 1 gepekelde daikon
  • 1 pak surimisticks
  • 1 pak masago
  • 1 komkommer
  • 1 avocado
  • 200g verse zalm
  • 200g verse tonijn
Smaakmakers
  • Japanse mayonaise
  • Japanse sojasaus
  • wasabipasta
Extra benodigdheden
  • bamboematje voor sushi
  • huishoudfolie
  • rijstkoker

Bereidingswijze

1
Was de rijstkorrels een paar keer schoon totdat het water helder is. Giet het water weer weg en zet de rijstkorrels 30 minuten opzij. Leg de rijst in de rijstpan, giet het water erbij en zet vervolgens de rijstkoker aan. Zodra het klaar is, laat je de rijst nog 10 minuten nastomen in de rijstkoker.
2
Schep de rijst in een ruime, ondiepe schaal en schenk de azijn (of sushipoeder) bij.
Vermeng alles goed met elkaar. Leg een vochtig theedoek over de rijst en laat de rijst afkoelen tot kamertemperatuur.

3
Snijd de ingrediënten voor de vulling in lange repen van 0,5cm breed. Wikkel het matje in met huishoudfolie. Leg het nori-vel op het matje met de glanzende zijde naar beneden. Verdeel een hoeveelheid rijst over het norivel en druk de rijst aan met een lepel of gebruik je vingers.
4
Draai het vel voorzichtig om zodat de rijst onderop ligt. Leg 2 of 3 vullingen in het midden van het vel. Zorg ervoor dat de vullingen evenredig in het midden liggen. Spuit een dun strookje mayonaise over de gehele lengte.
5
Rollen│
Houd de vulling met de vingers op zijn plaats. Til het matje met de duimen op; begin bij de dichtstbijzijnde kant. Rol de sushi van je af, terwijl je de rol lichtjes aandrukt. Zorg ervoor dat het matje niet meerolt.
6
Verspreid de masago in een rechthoekige schaal. Leg de sushirol met de naad naar beneden. Rol de sushi door de masago en snijd in gelijke stukken.
7
Smakelijk eten!
BEKIJK ALLE RECEPTEN