Bereidingswijze
- 1 Verwarm de airfryer voor op 180 °C. Leg de Yao Tiao in het mandje en verwarm ze enkele minuten tot ze weer lekker krokant zijn. Laat ze kort afkoelen.
- 2 Hak de gekookte garnalen en surimi in fijne stukjes. Doe ze in een kom en voeg de Kewpie mayonaise, gecondenseerde melk, limoensap en fijngehakte lente-ui toe. Breng op smaak met een snufje zwarte peper.
- 3 Meng alles voorzichtig door elkaar tot een romige salade. Proef en voeg naar smaak eventueel wat extra limoensap, mayonaise of gecondenseerde melk toe.
- 4 Verdeel de surimi-garnalenvulling over de krokante Yao Tiao. Garneer met masago en serveer direct, zodat de Yao Tiao lekker krokant blijven.
Wat is yao tiao
Yao Tiao (油条) zijn traditionele Chinese gefrituurde deegstengels met een goudbruine, krokante buitenkant en een zachte, luchtige binnenkant. Ze worden vaak gegeten als ontbijt, bijvoorbeeld in combinatie met warme sojamelk of congee. Ook heerlijk als hartige snack!