Bereidingswijze
- 1 Vet de bakvorm in met olie. Zeef het ketanmeel en rijstmeel in een mengkom.
- 2 Kook 500 ml water in een pan en los hierin de rietsuiker op. Haal de pan van het vuur en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
- 3 Giet het suikerwater in drie delen toe aan het meel. Mix dit op medium snelheid tot een glad beslag.
- 4 Schenk het beslag in de bakvorm. Houd de vorm 5 cm boven je werkblad en laat ze een paar keer lichtjes vallen om luchtbellen te verwijderen.
- 5 Stoom de cake gedurende 45 minuten op hoog vuur gaar.