Bereidingswijze
- 1 Doe alle Chinese kruiden in een grote kom en voeg water toe. Week de kruiden voor ca. 30 minuten.
- 2 Schil de yam en snijd het in plakken van 1 cm dik.
- 3 Zet een pan met koud water op en voeg de spareribs toe. Zodra het water kookt, de spareribs nog 5 à 8 minuten door laten koken. Giet het water weg en spoel het vlees af.
- 4 Leg het vlees, de Chinese kruiden in een soeppan. Schenk 2 liter koud water bij. Breng het water aan de kook en laat het vervolgens voor ca. 10 minuten op hoog vuur koken.
- 5 Draai het vuur daarna naar medium zacht en laat het voor 1.5 uur koken. Voeg de stukjes yam toe en kook het nog ca. 30 à 45 minuten mee. Breng het op smaak met een beetje zout.