Bereidingswijze
- 1 Spoel de wokkomkommer af onder de kraan. Snijd de komkommer in de lengte door en snijd het vervolgens in 4 stroken van 6 cm lang. Snijd de rode en groene pepers fijn. Hak de knoflook fijn. Meng in een kom de ingrediënten voor de sausmix. Zet opzij.
- 2 Verwarm olie in een pan. Fruit de knoflook, gember en de pepers aan. Voeg het gehakt toe en bak tot ze voor 80% gaar zijn.
- 3 Voeg vervolgens de komkommer toe en bak tot ze beetgaar zijn. Haal de komkommers eruit.
- 4 Schep de sojabonenpasta en de knapperige chili-olie bij, en meng het goed door elkaar. Voeg water toe en breng aan de kook. Schenk de sausmix bij en roer tot het is ingedikt.
- 5 Leg de stukjes komkommer op een bord en schep het gehakt eroverheen.
Deze knapperige komkommer geeft meer smaak en bite aan je wokgerechten!
De wokkomkommer bevat namelijk minder vocht dan een normale komkommer en door zijn stevigere schil kan je er uitstekend mee roerbakken. Tevens is de wokkomkommer ook rauw lekker.