Bereidingswijze
- 1 Zeef het okonomiyakimeel samen met het bonitopoeder in een beslagkom en voeg water toe. Klop met een garde tot een glad beslag. Meng de lente-ui en wortel door het beslag.
- 2 Verwarm 2 eetlepels olie in een pan. Leg telkens 3 garnalen in de pan en houd voldoende ruimte tussen de garnalen, omdat je er pannenkoekjes van maakt.
- 3 Schep met een pollepel wat beslag over elke garnaal en herhaal dit met de overige garnalen.
- 4 Bak de mini pannenkoekjes aan beide kanten 2 à 3 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.