Hokkien noedels zijn ronde eiernoedels. De noedels kunnen heerlijk op smaak gebracht worden met vlees en groente. Hokkien noedels wordt gevonden in gerechten van over de hele wereld, maar de meest populaire gerechten om de gele noedels te gebruiken zijn afkomstig uit Maleisië, Singapore en China. Ze worden het meest gebruikt in roerbakgerechten en soepen.
Deze noedels dienen in de koelkast bewaard te worden.