Bereidingswijze
- 1 Leg de plakjes rundvlees op een bord. Leg een beetje enoki op elk plakje rundvlees en rol het vlees strak op.
- 2 Snijd de eryngii in dunne repen.
- 3 Zet de hotpot aan en schenk het kokende water erin. Voeg de hot pot-kruiden toe en roer goed door.
- 4 Leg de rundvleesrolletjes, tofu lucky bags, pak choi en eryngii in de hotpot. Voeg ook de rijstvermicelli toe.
- 5 Als laatste doe je de tofu skin 3-5 seconde in het kokende bouillon en haalt het daarna meteen uit.
- 6 Laat alles in de hotpot garen en geniet.