Amazing Oriental Jajangmyeon│Amazing Oriental │Aziatische Recepten

Jajangmyeon

Noedels in zwarte bonensaus
www.amazingoriental.nl
Jajangmyeon
25 minuten bereidingstijd
Korea
TERUG NAAR HET OVERZICHT
Ingrediënten
Print dit recept
Voor 3 personen
  • 1 pak Wang Korean Style Noodle Vermicelli
Saus
  • 7 el Wang Roasted black bean paste (Chun Jang)
  • 1½ el suiker
  • 1 el oestersaus
  • ¼ tl kippenbouillonpoeder
  • 250 ml water
  • olie
Vlees
  • 200g buikspek
  • 4 plakjes gember
  • 1 el lichte sojasaus
  • snufje peper
Groente
  • 1 ui
  • 1 knoflookteen
  • ½ spitskool
  • 1 courgette
  • 1 grote aardappel
  • 100g champignons

Bereidingswijze

1
Haal 2 of 3 noedels uit de verpakking en laat ze ontdooien.
Zet een grote pan met ruim water op. Voeg de noedels toe zodra het water kookt. Kook de noedels tot ze beetgaar zijn. Spoel de noedels af met koud water verdeel ze daarna over 2 à 3 kommen.
2
Snijd de aardappel en de courgette in blokken. De champignons, ui en de knoflook in plakjes en de spitskool in reepjes. Snijd de gember in fijne reepjes en het spek in blokjes van 2 cm.
Roer de kippenbouillonpoeder in een kopje gekookt water. Zet opzij.
3
Verwarm 2½ eetlepels olie in een pan. Voeg de chun jang toe gevolgd door de suiker en de oestersaus. Laat een paar minuten onder constant roeren door bakken. Schep de pasta eruit en zet opzij.

4
Voeg eventueel nog een beetje olie in de pan. Doe de spekjes en de aardappelen in een pan. Roerbak voor ca. 5 minuten. Voeg de gember, knoflook en ui toe. Roerbak tot ze geurig ruiken. Voeg vervolgens de champignons, courgette en spitskool toe. Meng alles goed door elkaar en bak tot ze zacht zijn.
5
Schep de verwarmde chun jang terug in de pan en meng alles goed door elkaar totdat alles bedekt is met de saus.

6
Schenk de kippenbouillon bij en laat het voor 3 à 4 minuten koken. Voeg eventueel wat suiker toe als je het net te zoutig vindt. Meng in een kom 2 eetlepels water en ½ theelepel maïzena om de saus op te dikken.



7
Schep de saus met de ingrediënten op de noedels.
8
Smakelijk eten!
BEKIJK ALLE RECEPTEN