Amazing Oriental Koreaanse BBQ │ Amazing Oriental │ Aziatische Recepten

Koreaanse BBQ

Gourmetten op zijn Koreaans
www.amazingoriental.nl
Koreaanse BBQ
60 minuten bereidingstijd
Korea
TERUG NAAR HET OVERZICHT
Ingrediënten
Print dit recept
Voor 4 personen
Vlees
  • 300g buikspek
  • 300g dungesneden short ribs
  • 400g dungesneden ribeye
Keuze uit de volgende marinades
  • 1 pot bulgogi marinade for pork
  • 1 pot Korean Bbq Sauce for Short ribs
  • 1 pot bulgogi BBQ original
  • 1 pot bulgogi BBQ hot & spicy
Dipsaus 1: gochujang
  • 2 el gochujang basissaus Korean hot pepper paste
  • 1 el sesamolie
  • 1 el suiker
  • 1 el water
  • 1 tl appelazijn
  • 1 tl fijngesneden knoflook
Dipsaus 2
  • doenjang Seasoned Soybean Paste
Groente
  • verschillende soorten sla (romeinse sla, ijsbergsla of botersla)
  • 1 pak shiso bladeren
  • 1 courgette
  • 2 pakken enoki
  • 1 pak oesterzwammen
  • 1 pak shimeji
  • 1 pak shiitake
  • 1 pak baby mais
Bijgerechten
  • kimchi sliced mat
  • kimchi sliced radish
  • gepekelde daikon
  • rijst
Overige
  • 8 stks garnalen
  • 8 stks inktvis
  • 1 pak Japanse worstjes
Extra benodigdheden
  • Koreaanse bakplaat of gourmetset

Bereidingswijze

1
Mix de ingrediënten voor de gochujang dipsaus in een kom en zet opzij.
2
Snijd het vlees in dunne plakken of vraag de slager om dit te doen. Marineer de verschillende vleessoorten met de Koreaanse marinades voor ca. 1 uur.
3
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Was de slabladeren en laat ze goed uitlekken. Leg de ingrediënten op verschillende borden.
4
Plaats de bakplaat in het midden van de tafel, smeer het vervolgens in met een beetje olie.
5
Gril het vlees en de rest van de ingrediënten op de plaat gaar.
6
Neem een blad sla en leg daarop wat rijst, kimchi, dipsaus en een stukje vlees. Vouw het dicht als een pakketje.
7
Smakelijk eten!
BEKIJK ALLE RECEPTEN