Bereidingswijze
- 1 Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olie toe. Leg de dumplings met de platte kant naar beneden in een cirkel. Bak ze 2 tot 3 minuten totdat de onderkant licht goudbruin is.
- 2 Meng het water met het aardappelzetmeel en roer goed door. Giet het mengsel in de pan en plaats direct een deksel op de pan. Laat de dumplings 5 tot 7 minuten stomen, totdat het vocht bijna volledig is verdampt.
- 3 Verwijder het deksel. Strooi de cheddar en jonge Goudse kaas rondom en tussen de dumplings. Verdeel vervolgens de mozzarella over de bovenkant.
- 4 Bak de dumplings zonder deksel. De kaas aan de bodem wordt goudbruin en krokant, terwijl de mozzarella smelt en voor heerlijke kaasdraden zorgt.
- 5 Controleer voorzichtig of de kaasbodem loskomt van de pan. Plaats een groot bord op de pan en keer de pan om, zodat de krokante kaaslaag bovenop ligt.
- 6 Garneer met bosui, sesamzaadjes en eventueel een beetje chili-olie.