Bereidingswijze
- 1 Rasp de knoflook en zet opzij.
- 2 Was de komkommer en snijd het in een aantal grove stukken. Sla met de platte kant van het mes een aantal keer op de komkommer en doe deze in een grote kom. Schep het zout bij en meng het goed door elkaar. Laat het minstens 10 minuten staan. Knijp vervolgens het vocht uit de komkommer en giet het vocht weg.
- 3 Voeg de Chinese azijn, suiker, sesamolie en geraspte knoflook toe. Meng het goed door elkaar. Voor extra pittigheid doe je de stukjes rode peper bij.
- 4 Strooi als laatste de sesamzaadjes en de chilivlokken erbovenop.
wokkomkommer
Deze knapperige komkommer geeft meer smaak en bite aan je wokgerechten!
De wokkomkommer bevat namelijk minder vocht dan een normale komkommer en door zijn stevigere schil kan je er uitstekend mee roerbakken. Tevens is de wokkomkommer ook rauw lekker bijv. in de salade.